享受享SO

〖享受一杯 讓你放100個心的好咖啡〗 創立於2020的享受享So擁有近六年豐富的有機製程經驗,三款天然與專業並俱的功能型黑咖啡,提供對咖啡品質及風味層次有要求、又想要提高代謝機能的愛好者一個絕頂美妙的選擇,每天二到三杯~健康與香醇一次到味。 單品100%阿拉比卡咖啡豆、南投冠軍綠茶葉、及來自花蓮淨土的土肉桂葉、和必須作足六十天日光浴的泰雅馬告粒,享受從所有天然原物料採購到烘焙、生產及包裝的一條龍作業,都堅守著「天然,健康,安心」的原則,濾掛香醇濃郁、冷萃果香出色,高達89%的回購力,就是享SO最有力的證明!

咖啡小故事 |咖啡蜜處理法|享SO

《咖啡小故事 》咖啡蜜處理法

咖啡處理法主要分為日曬、水洗、蜜處理三種,三者最大的差異就是要不要先水洗去果殼、果膠或果肉。

蜜處理法介於日曬法及水洗法中間,是先將咖啡果肉篩除後保留果膠層再加以曝曬。 

然後依保留果膠層和濕度多寡,可以再分為5種蜜處理: 

★白蜜:保留10%~20%的果膠層。 

★黃蜜:保留50%的果膠層。 

★金蜜:保留100%的果膠層,乾燥時間短、溫度高、濕度低。

★紅蜜:保留100%的果膠層,以掩蓋的方式延長乾燥時間、濕度較高。 

★黑蜜保留100%的果膠層,覆蓋更全面使其乾燥時間最長、濕度最高。 

享so告訴大家五種不同的咖啡甜蜜蜜~現在難不倒你啦~

發佈留言