《咖啡產地介紹》坦尚尼亞 TANZANIA

<#享So和你分享咖啡大小事 之咖啡產地VS風味口感 > 

今天想來點花果香的非洲豆還是堅果味的中南美洲豆呢? 

咖啡豆80%的風味取決於產地，不同土壤、溫度及高度更是影響一杯咖啡風味口感最主要的因應， 所以不知道如何選咖啡，先選產地就對了。

今天先和大家聊聊—坦尚尼亞 TANZANIA

位於非洲的坦尚尼亞所產的咖啡可分為兩種風味，一種是分布在維多利亞湖附近，果實碩大、口味甘甜、是以日曬法處理的羅布斯塔或 可拉比卡種；另一種則位在全國其餘各地，口感鮮明，帶有柑橘、莓果味，是以水洗法處理的阿拉比卡種。 

1898年，波旁種的咖啡由天主教教士引入到坦尚尼亞的吉力馬札羅地區，這也開啟了坦尚尼亞種植咖啡的開始。 

坦尚尼亞是全球第18大咖啡生產國，所產的咖啡有70%是阿拉比卡（波旁、肯特、尼亞沙、藍山），其餘30%則為羅布斯塔。

 ~享So陪你一起認識咖啡大小事～咖啡產地VS風味口感我們下次見